banniere huitre charente maritime

territoire

Si le produit est de caractère, c’est qu’il rassemble à lui seul tous les ostréiculteurs du nord au sud du département, répartis sur 54 communes. Une identité forte que portent avec fierté les Huîtres Charente Maritime (HCM).

Savoir-faire

Rythmée par le cycle naturel des marées, l’ostréiculture est plus qu’un métier, c’est une passion qui se transmet au fil du temps et des générations. Ce sont ainsi plus de 1 000 ostréiculteurs qui vous accompagnent dans votre choix.

Création

Cette huître porte en elle la richesse et la diversité des femmes et des hommes qui la façonnent. De pleine mer ou affinée, ces variations dans les méthodes et le travail confèrent à l’Huître Charente Maritime un goût inimitable pour le plaisir de vos papilles...

Réseaux Sociaux

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Huîtres Charente Maritime

le captage

Le captage des naissains ou jeunes huîtres C’est en été que l’huître se reproduit. Les millions d’œufs conçus pendant cette période par chaque huître pourront ensuite être fécondés par les gamètes relâchés dans l’eau pour devenir des larves (...)

l'élevage

L'élevage en parc L’huître est placée dans les parcs d’élevage, elle y restera presque deux ans. Elle y sera rigoureusement contrôlée par l’ostréiculteur, car elle n’est à l’abri ni des prédateurs ni des tempêtes qui s’abîment de temps à autres sur notre littoral.

la distribution

Cette signature collective accompagnera les ostréiculteurs dans leur développement afin de contribuer à une meilleure valorisation des Huitres Charente-Maritime tout au long de l’année.

la vente

Les Huîtres Charente-Maritime sont à la fois un trait d’union entre une terre et ses hommes, ainsi que le porte étendard d’une fierté locale.

CRC Poitou-Charentes

src hcmNous avons le plaisir de vous présenter la nouvelle marque "Huîtres Charente Maritime" qui se substitue à "Huîtres des Îles". Découvrez les documents à disposition des professionnels sur le site du Comité Régional de la Conchyliculture.

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